Espacio Gastro Atelier
Unión perfecta entre cocina y excelencia en el servicio
Gastro Atelier es una casa de eventos boutique de alto nivel, ubicada en el sector de Alonso de Córdova, en Vitacura, Santiago de Chile.
No se trata de un restaurante tradicional con mesas abiertas al público, sino de un espacio exclusivo diseñado para crear y albergar eventos privados (como matrimonios, eventos corporativos y celebraciones especiales) centrados en una experiencia gastronómica y de hospitalidad de lujo.
Aperitivo
FRIOS ( Elegir 2 variedades)
– Ceviche de ostión y mango.
– Roast beef aderezo de mostaza Antigua y camote frito.
– Crostini con ricotta, albahaca fresca y salmón ahumado.
– Tártaro de camarón palta y jengibre.
Maridaje: Sauvignon Blanc La Cantera.
C A L I E N T E S ( Elegir 3 variedades)
Empanadita frita de queso de cabra, tomate y albahaca.
– Empanadita horneada rellena de Wagyu, cebolla caramelizada y tomillo.
– Croqueta de salmón ahumado y aderezo de limón sutil.
– Bolita frita de queso de cabra y cebolla caramelizada.
– Brochetas de filete y chimichurri.
– Saquitos de masa philo relleno de queso crema, manzana verde y ciboullete.
Maridaje: Pinot Noir Gran Reserva.
Total de bocados: 10.
– Vinos. – Bebidas. – Jugos naturales (2 variedades). – Agua.
Menú Botanic
E N T R A D A
Ensalada del huerto y queso feta. Mezcla de hojas verdes, manzana fresca queso feta de cabra, nueces de nuestro campo con vinagreta de mostaza y miel.
Maridaje: Sauvignon Blanc Reserva.
P R I N C I P A L
Atún sellado, acompañado de puré de zanahoria jengibre, cebollas encurtidas y salsa ponzu.
Maridaje: Pinot Noir Gran Reserva.
P O S T R E Parfait de naranja, mermelada de naranja y galleta de almendras.
Vinos. Bebidas. Jugos naturales (2 variedades). Agua. Té. Café de grano
Menú Los Olivos
E N T R A D A
Burrata italiana con miel de nuestro campo, pera sellada, prosciutto San Daniele y rúcula de nuestro huerto.
Maridaje: Chardonnay Gran Reserva.
P R I N C I P A L
Filete de Angus a punto con aderezo de cilantro acompañado de risotto de tomates deshidratados, mozzarella y albahaca. Maridaje: Syrah Gran Reserva.
P O S T R E
Nuestro Tiramisú. Clásica preparación italiana.
Vinos. Bebidas. Jugos naturales (2 variedades). Agua. Té. Café de grano.
Menú La Cantera
E N T R A D A
Carpaccio de Angus, croqueta de queso mascarpone con almendras tostadas, aderezo balsámico de Módena y rúcula fresca de nuestra huerta. Maridaje: Sauvignon Blanc La Cantera.
P R I N C I P A L
Cordero con persillade con salsa de frutos rojos acompañado mil hojas de papas y cebollitas del huerto asadas.
Maridaje: Syrah Gran Reserva.
P O S T R E
Clásica terrina de chocolate bitter, ganache de chocolate blanco, salsa y helado de frutos rojos. Vinos.
Bebidas. Jugos naturales (2 variedades). Agua. Té. Café de grano.
Formulario de contacto
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