Espacio Viñamar Terraza interior y exterior para 30 a 160 personas.
Espacio Viñamar
Viñamar, en el Valle de Casablanca, destaca por sus elegantes y versátiles espacios rodeados de viñedos, ideales para eventos corporativos y actividades de integración. A solo 80 km de Santiago, permite organizar jornadas completas o de medio día con total comodidad.
Sus salones y terrazas están diseñados para reuniones, almuerzos ejecutivos y catas privadas.
El entorno natural y la arquitectura crean una atmósfera exclusiva para fortalecer vínculos y fidelizar clientes.
Su propuesta enoturística de alto nivel y atención personalizada garantizan experiencias memorables.
¡Haz tu vino, deja tu huella y brinda por una experiencia inolvidable!
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Espacios y salones Viñamar
Menu de 4 tiempos
Chile Norte
Primer Tiempo
La Panera de Chile y el Picoteo /
Maridaje Extra Brut Viñamar Valle de Casablanca
Segundo Tiempo Ensamblaje del Norte, Ostiones de Tongoy y Pescado de Roca en sazón de limón de Pica y Mango /
Maridaje Castillo Molina Sauvignon Blanc Valle del Elqui
Tercer Tiempo
Pescado grillado en crocante de aceitunas de Azapa acompañado con pastel de papa y maíz con salsa de Pulpo del Norte , inspirado en la Patasca Atacameña /
Maridaje Syrah 1865 Desert Valley Elqui
Cuarto Tiempo Un homenaje a la hermosa ciudad de La Serena, Papayas a la crema con higos al pisco /
Maridaje Espumante Moscato Viñamar
Chile Central
Primer Tiempo
La Panera de Chile y el Picoteo /
Maridaje Extra Brut Viñamar Valle de Casablanca
Segundo Tiempo Queso de La Vinilla de Casablanca crocante y cremoso con uvas, miel, hojas de cosecha y cebollas caramelizadas /
Maridaje Leyda Falaris Hill Chardonnay
Tercer Tiempo Braseado de Res curado al Tomillo y cocinado a baja temperatura acompañado de gratín de papa con sazón a Pequén y ensalada Chilena /
Maridaje Carmenere Gran Reserva Tarapacá Valle del Maipo
Cuarto Tiempo
Tres Postres de la Mesa Chilena: Leche asada, peras pochadas al vino tinto y turrón de Merlot
Maridaje Demisec Viñamar Valle de Casablanca
Menu de 6 tiempos
Primer Tiempo La Panera de Chile y el Picoteo /
Maridaje Extra Brut Viñamar Valle de Casablanca
Segundo Tiempo Ensamblaje del Norte, Ostiones de Tongoy y Pescado de Roca en sazón de limón de Pica y Mango /
Maridaje Castillo Molina Sauvignon Blanc Valle del Elqui
Tercer Tiempo Atún sellado sobre camote, cebiche de mango y piña con salsa de Guayaba /
Maridaje Castillo de Molina Reserva Chardonnay Valle de Casablanca
Cuarto Tiempo Pescado grillado en crocante de aceitunas de Azapa acompañado con pastel de papa y maíz con salsa de Pulpo del Norte , inspirado en la Patasca Atacameña /
Maridaje Syrah 1865 Desert Valley Elqui
Quinto Tiempo Braseado de Res curado al Tomillo y cocinado a baja temperatura acompañado de gratín de papa con sazón a Pequén y ensalada Chilena /
Maridaje Carmenere Gran Reserva Tarapacá Valle del Maipo
Sexto Tiempo Cheesecake de Queso de Cabra y berries /
Maridaje Moscato Viñamar
Menu de 10 tiempos
Primer Tiempo
La Panera de Chile y el Picoteo / Maridaje Extra Brut Viñamar Valle de
Casablanca
Segundo Tiempo
Ensamblaje del Norte, Ostiones de Tongoy
y Pescado de Roca en sazón de limón de Pica y Mango
/ Maridaje Castillo Molina Sauvignon Blanc Valle del Elqui
Tercer Tiempo
Tartar de Topinambur de Las DIchas
/ Maridaje Chardonnay Reserva Leyda
Cuarto Tiempo
Atún sellado sobre camote, cebiche de mango y piña con salsa de Guayaba
/ Maridaje Castillo de Molina Reserva Chardonnay Valle de Casablanca
Quinto Tiempo
Trucha Arcoiris y Morcella, seta sureña, con Milcao en emulsión de ajo chilote negro y blanco
/ Maridaje 1865 Tayu Pinot Noir Valle del Malleco, producido junto a comunidades Mapuches
Sexto Tiempo
Esfera de Locos al Parmesano
/ Maridaje Leyda Chardonnay Falaris Hill
Séptimo Tiempo
Pescado grillado en crocante de aceitunas de Azapa acompañado con
pastel de papa y maíz con salsa de Pulpo del Norte , inspirado en la Patasca
Atacameña / Maridaje Syrah 1865 Desert Valley Elqui
Octavo Tiempo
Braseado de Res curado al Tomillo y cocinado a baja temperatura
acompañado de gratín de papa con sazón a Pequén y ensalada Chilena /
Maridaje Carmenere Gran Reserva Tarapacá Valle del Maipo
Noveno Tiempo
Cheesecake de Queso de Cabra
y berries / Maridaje Moscato Viñamar
Décimo Tiempo
Tres Postres de la Mesa Chilena: Leche asada, peras pochadas al vino tinto
Opcional ( Actividad Haga su vino)
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